Rakott karfiol

A karfiolt rózsáira szedve enyhén sós vízben megfőzöm. Kivajazok egy jénai tálat, a megfőtt karfiolt belerakom, megszórom zsemlemorzsával, megkenem tejföllel és reszelt sajttal megszórom. Forró sütőben aranybarnára pirítom. Isteni.

Töltött krumpli Viki Nagymamájától

A nagy krumplikat (5-8) szinte készre előfőzöm, ahol cikis lehúzom a héját, ahol ép ott rajta hagyom és kikanalazom a belsejüket. A kikapart pürét 1 kis tejföllel, 2 tojással, apróra vágott és kisütött sonkával, borssal kikeverem. Megtöltöm a krumpli csónakokat és megszórom reszelt sajttal. Kivajazott tepsibe teszem, jó sok durván felvágott hagymát teszek hozzá és szalonna darabokat szórok közé. Aranybarnára sütöm. Fincsi.

Pizzatészta

40 dkg búzaliszt 25 g élesztő 1,8 dl meleg víz 1 evőkanál olívaolaj só

Egy kis bazsalikom is ment a tésztába, sajna még nincs itt rozmaringbokrom, de ha lesz! Ricsifiúnak megmutattam, milyen amikor kel a tészta. A következő pillanatban amikor épp nem oda néztem, már ki is pakolta a konyhakőre és vidáman eszegette. Megmostam, vizesen, nyálkásan úgy-ahogy bevágtam a tepsibe. A villanytűzhely sütőjét meg a filhallásom alapján valahogy elindítottam. Nagyon finom 2 cm vastag pizza lett belőle, ami sose jön össze a fenti mizéria nélkül, de azért nem ajánlom ugyanezt :-)

Húsvéti kreatív :-)

Olasz medvehagymás kifli

Egy kis pohár joghurt vagy tejföl (140 g) , 2 tojás, csipet só, 1 dl tej, 1 dl olaj, 2 ek cukor, 70 dkg liszt, 5 dkg élsztő. Krém: 20 dkg vaj, 1 ek só, finomra vágott medvehagyma (esetleg újhagyma zöldje) Duplájára keleszteni ( nem kel külön felfuttatni az élesztőt), ha kíván egy kis tejet, akkor még lehet pár kanállal tenni, jól formálható lágy-rugalmas tészta lesz. 8 egyforma részre osztom - így vékonyra nyújtom, megkenem a hagymás-sós vajjal majd beborítom a párjával. 16 cikkelyre vágom, és felsodrom kiflinek. Sütőpapíros tepsiben sütöm. 20 percet pihentetem sütés előtt. 200 fokos sütőben 9 percig sütöm. Ha sajtot teszünk a vajhoz,még finomabb.

Ilyen lesz ha duplázod:

Barnamedve

Ugyanaz, mint a vizes piskótánál írtam, de 20 dkg liszt helyett 15 dkg lisztet és 5 dkg holland kakakóport használok. A cukor mennyiségét 10 dkg-al csökkentettem, így is jó és a fenekem is csak mérsékelten szélesedik.Talán. Remélhetőleg.

Krumplis pogácsa

1 kg liszt, 26 dkg zsír, 1/2 kg áttört burgonya, 4 dkg só, 4 dkg élesztő=>2 dl tejben felfuttatni + 1,5 dl tej melegen. 1 órát keleszteni, ujjnyira kinyújtani,tetejét tojással megkenni.