Tiramisu

Hozzávalók: 50 dkg mascarpone, 30 db babapiskóta, kb. 3 dl kávé ( vagy tejeskávé), 30 ml amaretto ( vagy jobb híján rumaroma),3 tojás sárgája, kb.6-8 evőkanál porcukor, kb. 5-6 evőkanál kakaópor. A tojássárgáját vízfürdő felett, gyorsan kevergetve "pasztörizálom". Kb. 3 perc után hideg (jeges) vízben lehűtöm az edényt, közben folyamatosan habosra keverem. Hozzáadom a mascarponet és ízlés szerint 4-5 ek porcukrot, kikeverem, hűtőbe teszem. A babapiskótákat a kávéba ( ha gyereknek is lesz inkább tejeskávéba, mert nem fogod tudni lefektetni) mártom és egy jénai tálat kibélelek a piskóták felével. Erre jön a hűtőből a krém fele, majd kakakópor szórás, aztán megint a mártott piskóták, a krém másik fele, majd kakaópor szórással fejezem be. A hűtőben 1-2 óra és összeérik. Nekem nagyon ízlik és valahol megnyugtat, hogy mégse nyersen eszem a tojást.