2012. szeptember 15., szombat
Női szeszély
(the best)
12 dkg vajat 4 tojás sárgájával 4 kanál cukorral habosra keverni
2 ek tejet és 25 dkg liszttel elkevert 1 cs sütőport hozzáadni
Magas tepsibe önteni, barackízzel megkenni.
6 tojás fehérjéből 1 kk ecettel és 20 dkg citromos porcukorral
kemény habot verni - ezzel a tésztát bevonni.
Közepes tűznél sütni.
Kókuszos szelet
2 egész tojást,
5 dkg zsírt,
25 dkg cukrot,
4 ek mézet habosra keverünk.
1,5 dl tejet valamint
30 dkg lisztet 1 sütőporral elkeverve
adunk hozzá.
Ha megsült kockára vágjuk. ( ha mégis téglalapra vágnánk, térdeljünk 20 percre a sarokba kukoricára)
2 dkg kakaót,
20 dkg cukrot kevés tejjel sűrűre főzünk.
20 dkg vajat beleforralunk - mikor sűrűsödik félrehúzzuk.
A kockákat belemártjuk és azonnal megforgatjuk kókuszlisztben.
( Ha nem azonnal akkor szívunk, mert megint 20 perc kukorica jön)
Sajtos rudacska
by Éva mama
0,5 kg liszt,
1 kocka margarin,
2 dkg élesztő,
1 pohár tejföl,
15 dkg sajt,
tojás a kenéshez.
Az élesztőt egy kis tejben felfuttatjuk, összegyúrjuk a többi hozzávalóval, megsózzuk, majd kinyújtjuk. 3x tojással megkenjük ( 1. nyújt + ken, 2. nyújt + ken stb.) végül sajttal meghintjük.
Ilyen ha kömény- és szezámmaggal megbolondítjuk (avagy fokozzuk a fokozhatatlan ámde a jelek szerint mégis fokozhatót):
Könyörgöm meg ne süsd, mert nem lehet abbahagyni az evését!
VIZES PISKÓTA
lehull a lepel.
4 tojás sárgáját 6 ek vízzel, 20 dkg cukorral habosra keverünk. 4 tojás fehérjét 2 ek vízzel, 5 dkg cukorral fölverünk.
20 dkg liszttel, 0,5 cs sütőporral összekeverjük.
A tepsit papírral béleljük ki , úgy sütjük (a szilikon maci formát is kivajazom, ha épp olyan napom van)!
Kisdobos
by margarétafejes nyomtató
3 egész tojáshoz vegyünk 15 dkg cukrot, 20 dkg lisztet, 1 vaníliás cukrot, 0,5 sütőport.
1 órával előbb keverjük ki, lisztezett tepsibe rakjunk kis halmokat. Ha a tojások kicsik akkor 15 dkg liszt is elég.
Krém: 2 tojást, 15 dkg cukrot gőz fölött sűrűre főzünk, majd 2 ek kakaót kevejünk bele. 10 dkg vajat egy kis cukorral habosra keverünk és aha másik massza félig kihűlt a vajjal összekeverjük.
Gyerekkoromban imádtam.
Sós perec
by Éva mama, aki Teri nénitől tanulta Mecseknádasdon
1 kg liszt + 2 ek só
12 dkg zsír
1 tk cukor
1/2 l tej
1 élesztő
1 tojás
A meleg tejben futtasd fel az élesztőt a cukorral. A lisztet öntsd keverőtálba, készíts mélyedést a közepébe , öntsd hozzá a felfutott élesztőt és keverj hozzá jópár kanál lisztet, azaz készíts kovászt - hagyjad megkelni.
Gyúrd össze a maradék liszttel. Hagyd megkelni.
Oszd cipókra, a cipókból formázz rudat, azt vágd "nudlikra". A nudlikból formázz perecet.
Tedd kivajazott és lisztezett tepsibe és kend meg a tojással.
Tedd sütőbe, ha félig megsült, önts rá 1 ek sóból és 2 ek lisztből készített fehér trutyit, ami a kedvencem. A sósságát alakítsd az ízlésed szerint.
Imádom ha ropogós :-)
Közben az ős-eredeti:
50 dkg lisztből 2 dkg élesztőből és fél liter tejből kovászt csinálunk. Belekeverünk még 50 dkg lisztet 10 dkg zsírt, sót - összegyúrjuk és pereceket formálunk. Tojássárgájával megkenjünk és megsütjül Sót, lisztet összekeverünk és a majdnem megsült perecre kenjük.
Túrógombóc
by anyu
1/2 kg jó száraz túrót szitán áttörünk.5 dkg vajat 3 tojás sárgájával, kevés sóval, cukorral elkeverünk. Hozzá adjuk az áttört túrót és 10 dkg búzadarát. Felverjük a tojások fehérjét és a habot is hozzákeverjük.
1 órán át állni hagyjuk ( ez ugyanolyan fontos, mint a zenében a szünet, különben a dara nem szívja meg magát).
Sós vízben kifőzzük.
Gyerekkorom püspök kenyere
4tojást, 25 dkg cukrot, 25 dkg lisztet, 1 cs sütőport, 1 vaníliás cukrot, 10 dkg durvára vágott diót, 10 dkg mazsolát, 10 dkg cukrozott gyümölcsöt vagy csokit és 2 ek rumot végy.
A tojás sárgáját a cukorral habosra keverd, add hozzá a tojáshabot, majd a sütőporral elkevert lisztet és a maradék hozzávalót. Formában süsd ( jó fej recept, próbálnád a tenyeredben). Amúgy rémlik, hogy a finomságokat mielőtt beleszórnád, forgasd meg lisztben, hogy ne süllyedjen mind az aljára, bár úgy se rossz.
Bodzaszörp
by Enikő, kedvenc uncsitesóm
7,5 liter víz + 3 kg cukor = felforralni, lehűteni.
+ 3 db citrom apróra vágva
+ 10 dkg citromsav vagy borkősav
+ 1 tk Na-benzoát
+ 20 bodzavirág tányér
Mindezt 3 napig állni hagyni lefedve, naponta 1x megkeverni,
majd leszűrni és üvegekbe tölteni. Nagyon fincsi.
Yuriko kreatív. Miért is ne lenne az?
10 évesen odamentem anyuhoz:
- "Úgy ennék egy mézeskrémest!"
- "Igen? Akkor süss magadnak!"
No, ezzel kezdődött. Egész jó lett... csak azóta sincs ideje megpuhulni
a tésztának, még ropogósan kikanalazzuk a krémmel együtt....
Szóval abból lett elegem, hogy megsütöm álmaim répatortáját, aztán
a recept elkallódik. Nagymamáim receptjeinek sem kell így feledésbe
merülni. Magáncélra bárki használja egészséggel az alábbi recepteket.
10 évesen odamentem anyuhoz:
- "Úgy ennék egy mézeskrémest!"
- "Igen? Akkor süss magadnak!"
No, ezzel kezdődött. Egész jó lett... csak azóta sincs ideje megpuhulni
a tésztának, még ropogósan kikanalazzuk a krémmel együtt....
Szóval abból lett elegem, hogy megsütöm álmaim répatortáját, aztán
a recept elkallódik. Nagymamáim receptjeinek sem kell így feledésbe
merülni. Magáncélra bárki használja egészséggel az alábbi recepteket.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)